Dieta dos carboidratos
balanceados
Como é feita
Considerando
que ninguém pode passar o resto da vida só à base de frutas, saladas, legumes,
verduras e carnes magras, o nutricionista americano Robert Ferguson desenvolveu
esta dieta que utiliza a combinação de nutrientes – carboidratos com itens que
desaceleram a rápida absorção do açúcar, como proteínas e fibras – para
emagrecer.
Algumas
dicas para a dieta dar certo: beber água, de forma a aproveitar os benefícios
das fibras; fazer exercícios regularmente, para aumentar e manter o metabolismo
ativo; não fumar e reduzir ao máximo o consumo de álcool; e não ficar mais de
três horas sem comer – o cardápio deve incluir desjejum, lanche da manhã,
almoço, lanche da tarde e jantar. Agora, as refeições...
No café
da manhã, o ideal é ingerir frutas, itens desnatados e light (leite, iogurte,
coalhada) e trocar o pão branco pelo integral ou por cereais sem açúcar, itens
de baixo índice glicêmico. Para pessoas que não abrem mão do pãozinho branco, a
dica é consumi-lo com uma fatia de queijo magro – de soja ou branco light – ou
um ovo mexido. Tal cuidado vai fazer o índice glicêmico cair.
Nos
lanches intermediários, é recomendado beber um copo de leite de soja ou um suco
de laranja ou maçã, de preferência batidos com alguma fibra, como aveia,
linhaça ou semente de girassol – também para reduzir o índice glicêmico. Outras
opções são iogurte desnatado com barrinha de cereais, e uma fruta (uma banana,
duas ameixas, ½ mamão papaia) com alguma porção de proteína (queijo magro,
rolinho de peito de peru).
No almoço
e no jantar, vale abusar de verduras como acelga, rúcula, alface ou repolho e
couve, acompanhadas de uma colher de sopa de linhaça, além de cenoura refogada,
arroz integral e uma porção de proteína magra (carne, frango ou peixe). Se
optar pelo arroz branco, é bom servi-lo junto com algum legume como brócolis –
para não aumentar o tal índice glicêmico. Alternativas práticas: um prato de
sopa de legumes com macarrão, atum conservado em água com suflê de legumes
alaranjados e sanduíche natural feito com duas fatias de pão integral e frango
desfiado com azeite. Na sobremesa, é bom trocar doces por frutas – banana,
laranja, pêra ou maçã.
Promessa
A perda
de peso é garantida, mas varia individualmente. Na média, é possível eliminar
de 1 kg a 1,5 kg por semana.
